Uno standard, quattro normative
Un’espansione riesce quando ogni sede appare come lo stesso brand. Questo è un tema di progetto. Far aprire ogni sede è invece un tema normativo, e le regole cambiano da paese a paese e spesso da città a città.
Spagna: licenze di attività e aree di tutela
A Barcellona, il primo laboratorio di gelato Badiani in Spagna richiedeva un’unica licenza di attività per produzione all’ingrosso e vendita al dettaglio, insieme alle autorizzazioni per l’area di tutela dell’Eixample. Richiedere i due usi contemporaneamente ha evitato una seconda procedura in seguito.
Francia: chiavi in mano in un luogo di prestigio
Al Carrousel du Louvre di Parigi, nel complesso del Louvre, abbiamo realizzato un’unità hospitality di circa 70 m² (750 sq ft), con permessi, project management, progettazione e realizzazione, licenze e conformità. Le approvazioni del proprietario si affiancavano alle norme francesi su urbanistica e licenze, e allinearle prima dell’arrivo delle imprese ha mantenuto l’unità nei tempi previsti.
Italia: centri storici e cambio di destinazione d’uso
Il centro storico di Firenze è Patrimonio Mondiale UNESCO e qui il cambio di destinazione d’uso è strettamente controllato. In Via de’ Tosinghi abbiamo gestito cambio di destinazione d’uso, licenze e cantiere come un unico pacchetto.
