Fit-out di gelaterie e laboratori di produzione alimentare

Un laboratorio di gelato richiede un layout di processo dal ricevimento alla spedizione, refrigerazione industriale e refrigeratori, potenza elettrica e acqua adeguate, scarichi e la licenza corretta per la produzione. Il laboratorio Badiani dell’Eixample, a Barcellona, ha aggiunto recupero di calore e trattamento dell’acqua per sostenere 3 tonnellate di produzione a settimana.

Sì, dove le norme locali lo consentono. A Barcellona abbiamo ottenuto per Badiani un’unica licenza di attività per la produzione all’ingrosso B2B e la vendita al dettaglio B2C, richieste contemporaneamente, con una parete di vetro che consente ai clienti di osservare la produzione dal negozio.

Sì. Il nostro servizio di manutenzione offre manutenzione programmata preventiva per refrigerazione professionale, riscaldamento, HVAC ed estrazione. I siti di produzione usano le attrezzature in modo intenso, quindi gli intervalli sono definiti per ogni impianto. Il laboratorio Badiani dell’Eixample, per esempio, usa un refrigeratore d’acqua industriale e sistemi di recupero di calore per 3 tonnellate di gelato a settimana.

Sì. Badiani, il brand fiorentino del gelato, è un cliente ricorrente tra Londra e Spagna. Lavoriamo in Regno Unito, Spagna, Francia e Italia, gestendo le norme urbanistiche e di licenza di ogni paese insieme al cantiere. Il lavoro per Badiani comprende Mercato Mayfair, Angel e Covent Garden a Londra, Mandri e il primo laboratorio in Spagna, nell’Eixample di Barcellona.